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ISO22000认证 ISO9001\ISO9000\ISO14001认证专业可靠

更新时间： 2026-05-20 07:35:45 ip归属地：北海，天气：雷阵雨转中雨，温度：25-30 浏览：8次

以下是:广西省北海市ISO22000认证 ISO9001\ISO9000\ISO14001认证专业可靠的产品参数

产品参数
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品牌	博慧达
地址	深圳
类别	体系认证
范围	ISO22000认证 ISO9001\ISO9000\ISO14001认证可靠服务网络覆盖广西省、桂林市、南宁市、柳州市、梧州市、北海市、钦州市、贵港市、玉林市、百色市、贺州市、河池市、来宾市、崇左市、防城港市海城区、银海区、铁山港区、合浦县等区域。

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危害识别

食品的危害识别在HACCP体系中是十分关键的环节，它要求在食品原料使用、生产加工和销售、包装、运

输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别，列出所有潜在的危害，以便采取进一步的行动。食品中

的危害一般可分为生物危害、化学危害和物理危害。

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危害评估

所谓危害评估就是对识别出来的食品危害是否构成显著危害进行评价。事实上，HACCP体系并不是要控制

所有的食品危害，只是控制显著危害。显著危害控制住了，也就降低了食品危害风险系数。

哪些危害是显著危害？一般应从两个方面来确定：一是发生的可能性（风险性），二是一旦控制不当会给

人们带来不可接受的损害（严重性）。在实践中，一般是根据工作经验、流行病学数据、客户投诉及现有

的技术资料、息来评估危害发生的可能性；用政府部门、权威研究机构向社会公布的风险分析资料、息来

判定危害的严重程度。需要注意的是，在进行危害分析时必须考虑到加工企业无法控制的因素，如销售、运输

环节及食用方式等。这些因素应在食品包装上以适当的文字或图形加以说明，给消费者合适的息，防止食品

在食物链后期发生不必要的食品危害。对某些食品还应注明合适的消费人群，由于消费群体的不同或食用方式

的不同，有时可能造成危害，有时可能不构成危害，比如儿童食用果冻就曾经发生过窒息死亡事件，鱼骨鱼刺

对成年人来说通常不是危害，但对儿童就有可能构成危害。

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